Informacje o odchudzaniu

Ponad 1,6 mld dorosłych osób na świecie ma nadwagę, a 400 mln ma otyłość ( dane WHO - Światowej Organizacji Zdrowia).

Słowa takie  jak głód, wyrzeczenia, dieta, mogą  kojarzyć się
z ssaniem w żołądku, rozdrażnieniem czy też z bolącą głową,
z wysiłkiem, i  w końcu  z efektem jo-jo.  Odchudzanie jest efektem dostarczania do organizmu mniejszej ilości kalorii niż potrzebuje nasz organizm, czyli bilans energetyczny jest ujemny. Podczas odchudzania nasz organizm czerpie niezbędną energię do normalnego funkcjonowania ze spalania zapasów "zmagazynowanych" w  postaci tkanki tłuszczowej.  Początkowe dość spektakularne i natychmiastowe efekty kuracji są spowodowane głównie utratą nie tkanki tłuszczowej, ale zapasów wody. Mniej więcej po 4-5 dniach spadek masy ciała następuje wolniej i po 3 tygodniach diety proporcje utraty wody i tłuszczu się odwracają ( 25 % utrata wody, 75 % tłuszczu). Najbardziej korzystne i najskuteczniejsze jest powolne odchudzanie, aby nasz organizm nie doznał szoku i miał czas, aby przyzwyczaić się do nowej sytuacji. Mechanizmy obronne organizmu na początku diety są uśpione, jednak, gdy następuje zbyt szybka redukcja wagi, rozpoczynają się skomplikowane procesy obronne takie jak spowolnienie metabolizmu. Organizm  wysyła sygnały do mózgu o niebezpieczeństwie związanym ze zbyt małą ilością dostarczanych kalorii. Wolniejsze odchudzanie pozwala na złagodzenie siły tego mechanizmu. Dieta powinna być tak skonstruowana, aby
w przeciągu miesiąca tracić 4-5 kg.

Pomimo wielu diet, wielu ośrodków zajmujących się odchudzaniem, odsetek ludzi z nadwagą systematycznie rośnie. Co jest tego przyczyną ? Głównym powodem jest fakt, że diety są zaplanowane na określony czas. Często godzimy się na krótkotrwałe wyrzeczenia, ?torturujemy? siebie i nasz organizm kolejnymi drakońskimi dietami i wyrzeczeniami, by po osiągnięciu określonego celu, powoli, lecz systematycznie powrócić do swoich złych nawyków żywieniowych, co w krótkim czasie "owocuje" efektem jo-jo. Czujemy się wówczas sfrustrowani i na "pocieszenie" sięgamy np. po czekoladę, alkohol, czy też inne wysokokaloryczne produkty.

Zrzucanie zbędnych kilogramów metodą "mż" ( "mniej żryj") nie jest słuszne, gdyż ograniczenie racji pokarmowych do minimum może spowodować uczucie wiecznego głodu i doprowadzić do obsesji jedzenia. Co ciekawe, większość ludzi otyłych pomimo ograniczaniu jedzenia wciąż przybiera na wadze. Spowodowane jest to złą jakością spożywanego pokarmu w dodatku w małych ilościach, co zmusza organizm do chronicznej walki o zmagazynowanie każdej zjedzonej kalorii.

Główną przyczyną tycia są złe nawyki żywieniowe, mało urozmaicona dieta oraz brak aktywności fizycznej. Wszyscy lekarze i dietetycy uważają, że jest możliwe skuteczne i zdrowe odchudzanie pod jednym warunkiem : że zmienimy całkowicie swój dotychczasowy sposób odżywiania. Dla pozbycia się zbędnych kilogramów najważniejsze jest racjonalne żywienie, aktywność ruchowa, pozytywne nastawienie i konsekwencja. Nadmierna waga to nie tylko problem estetyki ! Nadwaga przyczynia się do zwiększenia umieralności, czyli skraca nasze życie ! Aktywność fizyczna jest podstawowym elementem leczenia otyłości, który oprócz redukcji masy, objawia się wieloma korzystnymi zmianami w organizmie człowieka.

Na podstawie wieloletnich badań i obserwacji stwierdzono, że
u osób z otyłością brzuszną, jak również u osób o prawidłowym ciężarze ciała, lecz o znacznym nagromadzeniu tłuszczu w tej okolicy, choroby zdarzają się o wiele częściej.

Najbardziej rozpowszechnione choroby związane z wysokim wskaźnikiem BMI to :

• Choroba wieńcowa
• Nadciśnienie tętnicze krwi
• Zwiększony poziom cholesterolu, co prowadzi do miażdżycy naczyń
• Udar mózgu
• Kamica pęcherzyka żółciowego
• Cukrzyca typu II
• Zapalenie kości i stawów
• Ból kręgosłupa
• Zadyszka, duszności, zaburzenia oddychania
• Zwiększone ryzyko zachorowania na nowotwory

Aby obliczyć prawidłowy wskaźnik BMI, należy skorzystać
z następującego  wzoru :

BMI = Masa ciała w kg / (wzrost w metrach x wzrost w metrach)

Dla dorosłych wskaźnik BMI zawiera się w następujących przedziałach :

                          Fakty o odchudzaniu


 Czy warzywa można jeść bez ograniczeń ?

 Tak. Duża objętość i zawartość błonnika w warzywach oszukuje       głód.

Czy kapusta poprawia przemianę materii ?
Tak. Świeża i kiszona kapusta zwiększa aktywność przewodu pokarmowego.
 
Czy sery są bardziej kaloryczne niż mięso ?
Tak. Sery pomimo tego, że zawierają podobne wartości białka jak mięso, mają znacznie wyższą wartość kaloryczną.
 
Czy picie wody powoduje spadek łaknienia ?
Tak,  picie dużej ilości wody zaspokaja nasze pragnienie i powoduje spadek łaknienia.


Czy dobrze jest pić przed jedzeniem ?
Tak. Pijąc 10 min przed jedzeniem wypełniamy żołądek, przez co żołądek zacznie wysyłać sygnały do mózgu o sytości, dzięki czemu zjemy mniej.


Czy głodówki  sprzyjają nadwadze ?
Tak, gdyż organizm pozbawiony przez stosowanie głodówki energii dostarczanej z pożywieniem spowalnia procesy metaboliczne,
a spalanie tłuszczu zachodzi wówczas bardzo wolno.
 
Czy przekąski  powodują tycie ?
Tak, gdyż są to najczęściej produkty o bardzo dużej kaloryczności
( orzeszki, paluszki, chipsy)
 
 Czy późna kolacja sprzyja tyciu ?
Tak. Ostatni posiłek powinien być zjedzony od 2 do 4 godzin przed snem.




                            Mity o odchudzaniu


Czy woda odchudza ?
Woda nie zawiera kalorii, jedynie tłumi uczucie głodu. Pozwala na pozbycie się toksyn.
 

Czy margaryna jest mniej kaloryczna niż masło ?
Masło i margaryna zawierają różne rodzaje tłuszczu, ale mają one wysoką kaloryczność.
 
Czy od ziemniaków się tyje ?
Same ziemniaki nie są tuczące, ale dodatki sosów, masła skutecznie podnosi ich kaloryczność.
 
Czy kluski i ryż tuczą ?
Kluski i ryż nie tuczą, a szybko dają długotrwałe uczucie sytości. Nie należy jednak przekraczać 150g ( po ugotowaniu) dziennie, ani dodawać do nich zbyt dużo tłuszczów i sosów.
 
 A co z makaronem ?
W rozsądnych ilościach nie tuczy, chyba, że połączymy go
z tłustymi, zawiesistymi sosami.
 
Czy zupy powodują przybranie na wadze ?
Zupy nie tuczą, o ile nie gotujemy ich na tłustym mięsie lub nie zagęścimy ich śmietaną czy zasmażką.
 
Czy owoce można jeść bez ograniczeń ?
Nie, ponieważ zawierają dużą zawartość cukrów prostych. Niekontrolowane jedzenie owoców ( zwłaszcza bananów, winogron) również może prowadzić do tycia.
 

  Czy opuszczanie posiłków pomaga schudnąć ?
Drastycznie zmniejszenie kaloryczności jedzonych potraw  nie jest dobrym rozwiązaniem. Sprzyja to jedynie magazynowaniu dostarczonych pokarmów i większemu apetytowi przy następnym posiłku. Ominięcie któregoś z posiłków jest pozbawieniem organizmu porcji witamin, minerałów, białka. Organizm zdecydowane lepiej toleruje częstsze i mniejsze porcje.
 
Czy ćwiczenia zamieniają tłuszcz w mięśnie ?
Tłuszcz i mięśnie zbudowane są z zupełnie innych komórek, niemożliwa jest więc zamiana jednych w drugie.
 
Czy "light" zawsze znaczy chude ?
Produkty light nie zawsze mają niską zawartość tłuszczu. Produkt może mieć tylko trochę mniej kalorii od wersji standardowej. Często w takich produktach tłuszcz jest zastępowany kalorycznymi składnikami.
 
 Czy tendencję do tycia dziedziczymy po przodkach ?
Istnieje genetyczna skłonność do tycia, jednak główną przyczyną otyłości są złe nawyki żywieniowe.